삼양라면이 무릎 꿇고 비법을 배워 온 닛신·묘조가 지금은 한글 붙인 라면을 해외에 수출하고 있어요.
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닛신·묘조가 한글 넣은 라면을 수출해요
스웨덴·동남아 매대에서 불닭볶음면 바로 아래 줄에 닛신·묘조의 한국어 포장 라면이 놓여 있다고 했어요. 09:27 짝퉁이 생기는 건 수요가 있다는 뜻이라고 했어요. 비비고는 '코리안 덤플링' 대신 '만두'를, 삼양은 '불닭'을, 농심은 'ramen' 대신 '라면'으로 영문 표기를 바꾸고 있어요. 11:04 오뚜기는 '찍먹'을 한글 그대로 포장에 쓰는 사례도 나왔다고 했어요. 11:39 외국 현지 매대에서 한국 라면이 제일 비싸고, 그다음이 한국 라면을 모방한 일본 라면 순이라고 했어요. 10:25
한식 감칠맛이 대여섯 층으로 쌓이는 이유가 있어요
한국 음식은 과자조차 단짠이든 짠이든 간이 대체로 맞아 있고, 간이 딱 맞는 음식이 드문 외국 음식과 다르다고 했어요. 05:17 비비고 만두도 간장에 찍거나 그냥 먹어도 간이 맞아 있어서 처음 먹는 외국인도 기가 막히게 착 붙는 느낌을 받는다고 했어요. 06:24 그 이유로 말리고 절이고 담그는 과정에서 단백질 구조가 변화하며 감칠맛이 생겨난다고 했어요. 07:03 우거지국·멸치볶음·김치만으로도 감칠맛이 대여섯 가지가 입안에 동시에 들어온다고 했어요. 07:55 중국은 굴소스·MSG, 서양은 치킨 스톡·MSG로 덮어 버리지만 한식은 지하에서부터 층층이 쌓아 온 구조라 외국인에게도 호불호가 없다고 했어요. 08:40
골뱅이 93%를 한국인이 먹는데, 세계화가 목표일 필요는 없어요
홍대선은 전 세계에서 어획되는 골뱅이의 93%를 한국인이 먹는다며, 세계인이 골뱅이 소면 맛을 알게 되면 곤란해진다고 했어요. 12:15 “ 한식이 세계의 일상식이 되어야 할 이유는 없습니다.” 11:56 비빔밥도 '비빔' 자체보다 '어떤 구조를 비비느냐'가 중요하다고 했어요. 비빔밥 안의 고사리·숙주·계란 후라이는 이미 각자 완성된 요리이고, 날것을 섞어 비로소 요리가 되는 서양 볼과 다르다고 했어요. 18:08
카잉은 한국어로 하루 150달러를 벌었어요
미얀마 출신 배우 카잉은 미얀마 체류 당시 한국 촬영팀 현지 코디로 하루 100~150달러를 받았다고 했어요. 30:05 당시 미얀마 월급이 10만 원 수준이라 2~3일이면 한 달치가 됐다고 했어요. 팔로어가 77만 명에 달하는 카잉은 “ 한국에서 잘되면 할리우드도 갈 수 있고, 미얀마 가서도 안 굶어요.”라고 했어요. 20:49 미얀마에서 한국어를 배우는 층은 10대 초반부터 50대까지 폭넓고, 한국 봉제공장·은행 취업에 유리하다고도 했어요. 28:00
이러면 강세, 이러면 약세
홍대선의 입장 강세긍정
홍대선은 한식이 세계로 퍼지는 건 그래야만 한다는 이유가 없는 현상이지만, 간과 감칠맛의 보편성이 닛신도 따라 만들게 할 만큼 강하다고 봤어요. 카잉은 한국어를 알면 미얀마 월급 몇 달치를 단번에 벌 수 있다는 경험을 전하며, 한국이 세계 진출의 거점이 된다는 점에 동의했어요.
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